塩こうじ 仕込んで１週間

塩こうじを仕込んで１週間

麹を使っているので、発行して膨らむのかと思いましたら、

特に変わった様子もなく、

少し米粒が小さくなって、どろっとしてきたようです。

なめてみました。

まだお塩のおいしい味がする感じです。

もう１週間、だまって待つのだよ！

写真は、塩こうじとは全く関係のない

苺タルトです。

昨年このブログでご紹介したら、大変評判で、今年もご紹介します。

ケーキの箱を開けたとたんに甘い苺の香り

食欲をそそります！どう？この苺の大きさ！！

先日、超有名な、一切れ９５０円の苺ミルフィーユを食べましたが、

断然こちらの苺タルトの方がおいしい！！

この話をしたら、こちらの苺大福も美味しいと聞きました。お経を読みにいらしたお坊様が、

お代わりを所望されて、二つも食べられたとか・・・

お店は、天王通りのねぎクッキーで有名なお店ですよ

前導隊も盛り上げました

今年は、おみとの前に

前導隊がでました。

石採車の皆さんも一緒に盛り上がりましたよ

おみと祭 無事終了しました

昨日は、津島神社の「おみと」でした

ところが、夕方から雨。

火はつくの？　　と心配していましたが、無事行われました。

雨のおみと、て実はとてもめずらしいことなんですよね

来年のおみとは、

平成２５年３月１２日（火）です。

今から予定しておいてくださいね

塩こうじを作り始めました

塩こうじを作り始めました。

麹屋さんの生麹200グラムと水２００ｍｌ、塩６０グラムを混ぜてビンに入れました。

少し、空気の入る状態（ぴっちり、ふたをしない）で，

毎日１回ぐらいかき混ぜて

２週間ぐらい寝かせるのだそうです。

炊飯器を使って、短時間で作る方法もあるそうですが、

私は普通のやり方に挑戦。

笑い話を一つ。

せっかく作るので、麹やさんのおいしいお塩（沖縄の塩）も買おうかと迷っていましたら、

「６０グラムに１キロの塩を買うのはモッタイナイから、
今買ったお客さんにわけてもらやあー」

という、ご店主のアドバイスに甘えて、
同じく塩こうじのために、
こうじとお塩を買われたＡさんに、
はずかしながら、「お塩を６０グラムわけていただけないでしょうか？」とお願したら、
優しいＡさんは快く分けてくださいました。

今考えても、お塩を分けてください　なんて、恥ずかしいですが、

きっと、塩こうじを考えるたびに、Ａさんにお塩を分けていただいたことを思い出すと思うので

お塩と一緒に話のタネをいただいたと考えて、ありがたいありがたいと思っているＷＡＹＡです。

津島風物詩 確定申告会場での展示が始まりました

確定申告の季節ですね

皆様はもう申告されましたか？

津島商工会議所の、確定申告会場に

津島風物詩の写真パネルを展示させていただいています。

お待ちの時間にご覧いただけるとうれしいです。

写真提供　林　誠三郎さん

塩こうじを作ろうと思いまして・・・

今、テレビのお料理番組で話題の「塩こうじ」を作ろうと思いまして、

お肉とか、お魚の下味をつけるのに使うと、おいしいらしく、

交流センターのお隣の
麹屋（こうじや）さんで、生麹を買ってきました。

注文が殺到して、今、予約待ちに近いそうです。

麹と塩を水で作るそうですが、しばらく寝かせないといけないそうなので、

できたらまた、お知らせしますね。


麹屋さんの生麹

津島城ってあるのですか？

お客様から、「津島城ってあるのですか？」

というお問い合わせがありました。

津島屋関連のbrainに聞きましたところ、

残念ながら、「津島城」という物は現在のところ確認されていないそうです。

織田家と関わりがある津島の「城」と言えば、

現在の天王通りから池麩町と言われるあたりにあったと言われる、

「奴野城」（ぬのやじょう）です。

奴屋城を築いた大橋家と織田軍勢が戦ったという記録があるそうですが、

残念ながら詳しくは、わかっていません。

奴野城の、確かな場所はわからず、石碑とか碑とかもありませんが、

関係のあるものとしては、

津島の秋祭りの山車に、「布屋車」があり、

池麩町には、大橋家の菩提寺と言われる「本蓮寺」があります。

だって女の子だもん

津島屋には今、

市民の方から寄贈された昭和初期の御殿雛をはじめ、

お雛がいっぱい並んでいます。

今日もかわいいお客様が来館されました。

同じ大きさの市松人形にびっくり！！

あまりかわいいのでお写真を撮らせていただきました。

｢越冬ユリかもめ｣もあるでよー

先日の雪の日に、交流センターの前を歩いていましたら、

「津軽海峡冬景色」ではなく、「津島街道冬景色」という言葉が出てきまして、

早速、写真に撮りました。

そうしましたら、お客様から

「越冬ユリかもめ」もあるよーと

お写真が届きました。冬になると天王川公園は、何百羽というユリカモメに占領されます。

2作品とも、現在交流センターに展示していますので、見に来てくださいね。

というわけで、ここ2，3日、口をひらけば、

石川さゆりさん、森昌子さん、ついでに、
八代亜紀さん、坂本冬美さんの歌が口をついて出てきます。

名古屋発の普通列車降りた時から♪♪

津島の町は、風の中~♪

ひりゅりーﾋｭﾙﾘﾗﾗｰ♪

ハッピーバレンタイン 津島にもおいしいお店がありますよ

節分が終わると、次の楽しみは、バレンタインですね。

残念ながら、

わたそうか、どのようにわたそうか、

ドキドキしながら考える時期は過ぎてしまいましたので、

最近は、自分へのご褒美で、おいしそうなチョコや、ふだん食べられないチョコを
購入することが多いです。
少しだけ、義理もしますが・・・（笑い）

先日名古屋のデパートでいただいてきた「チョコレートブック」に、

津島のお店の商品が紹介されていましたので、

早速、お店に行って買ってきてしまいました。

湯楽さんのちかくです。水曜休みです。

とてもかわいいので、食べるのは、もう少し鑑賞してからにしようと思っていますが、

こちらのケーキはおいしいと評判ですから、楽しみです。

おいしいものは、それだけでhappyなWAYAでした

津島街道冬景色 津島屋も今日は雪

寒いですね

津島屋も今日は雪の中です。

雪が降ると、津島はまるで、墨絵の世界です。

たぶん、カメラ好きの皆さんは、朝から歩き回っていらっしゃることでしょう。

先日のななくさ祭りの際に、皆さんが椿の枝など持ってきてくださいました。

つばきの花言葉ってご存知ですか？

「理想の愛」、「謙遜」。ピンクの花は、「ひかえめな愛」

私の生きるテーマのようです。？？？

明日は、節分。

津島神社でも豆まきが行われます。

暦の上では、もうすぐ春です。